Scheinfasten: Rezepte für die Fastentage
Scheinfasten liegt im Trend und ist sehr gut im Alltag umsetzbar. Denn bei der schonenden Fastenmethode wird nicht komplett auf feste Nahrung verzichtet. Sie möchten Scheinfasten ausprobieren? Wir haben die passenden Rezepte!
- Alltagstaugliches Fasten: Beim Scheinfasten wird die Kalorienzufuhr reduziert, aber feste Nahrung ist in kleinen Mengen erlaubt.
- Flexible Mahlzeitenkombinationen: Drei Mahlzeiten pro Tag sind möglich – Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks lassen sich variieren.
- Kalorienvorgaben beachten: Tag 1: max. 1.100 kcal, Tag 2–5: max. 750–800 kcal – genaue Mengen sind entscheidend für den Erfolg.
- Passende Rezepte: Wir schlagen Rezepte mit unterschiedlichen Kalorienvorgaben für jede Fastenphase vor.
Frozen Himbeer-Kokos-Creme
Zutaten für 1 Portion
Tag 1
420 kcal, 5,8 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 34,6 g Fett
- 100 g Kokosmilch (cremig)
- 90 g Himbeeren (TK, ungezuckert)
- gemahlene Vanille
- 100 g frische Himbeeren
- 20 g Kokoschips (aus 100 Prozent Kokosnuss, ohne Zucker)
Tag 2–5
286 kcal, 4,4 g Eiweiß, 13 g Kohlenhydrate, 21,3 g Fett
- 80 g Kokosmilch (cremig)
- 90 g Himbeeren (TK, ungezuckert)
- gemahlene Vanille
- 100 g frische Himbeeren
- 5 g Kokoschips (aus 100 Prozent Kokosnuss, ohne Zucker)
Zubereitung
- Kokosmilch, gefrorene Himbeeren und etwas gemahlene Vanille in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
- Das Sorbet in eine Schüssel geben. Frische Himbeeren waschen und über dem Sorbet verteilen. Kokoschips darüberstreuen.
Zucchinispaghetti mit Oliven und Tomaten
Tag 1 (mit Macadamianüssen)
434 kcal, 8 g Eiweiß, 16,3 g Kohlenhydrate, 35,3 g Fett
- 300 g Zucchini (ca. 2 kleine Zucchini)
- 150 g aromatische Cocktailtomaten
- 30 g grüne Oliven (in Wasser, ohne Stein)
- 20 g extra natives Olivenöl
- 20 ml Balsamicoessig (dunkel)
- ½ TL Dijon-Senf (oder mittelscharfer Senf)
- Salz, grober schwarzer Pfeffer
- 15 g Macadamianüsse
Tag 2–5
293 kcal, 5,7 g Eiweiß, 12,7 g Kohlenhydrate, 22,7 g Fett
- 250 g Zucchini
- 125 g aromatische Cocktailtomaten
- 20 g grüne Oliven (in Wasser, ohne Stein)
- 20 g extra natives Olivenöl
- 15 ml Balsamicoessig (dunkel)
- ½ TL Dijon-Senf (oder mittelscharfer Senf)
- Salz, grober schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini waschen, mit einem Spiralschneider zu Spaghetti drehen und in einen tiefen Pastateller geben. Tomaten waschen und halbieren. Oliven abtropfen lassen und (je nach Größe) halbieren. Oliven und Tomaten auf den Zucchinispaghetti verteilen.
- Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf und etwas Salz in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.
- Zucchini mit dem Dressing anmachen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nur an Tag 1: Macadamianüsse mit einer feinen Reibe über die Zucchininudeln reiben.
Mediterranes Ofengemüse
Zutaten für 1 Portion
Tag 1
430 kcal, 9,6 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 34 g Fett
- 200 g rote Paprika
- 150 g Zucchini
- 150 g Aubergine
- 100 g Champignons
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 35 g extra natives Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- Chili nach Geschmack
Tag 2–5
270 kcal, 6,8 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 20 g Fett
- 150 g rote Paprika
- 100 g Zucchini
- 130 g Aubergine
- 60 g Champignons
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 20 g extra natives Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- Chili nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Gemüse waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Auflaufform oder auf einem Backblech verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 20 Minuten backen bzw. so lange, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat. Zwischendurch mehrmals wenden. Alternativ kann das Gemüse auch gegrillt werden.
- In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen. Das Ofengemüse und die Kräuter hinzufügen und 1–2 Minuten darin anbraten. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Avocado-Basilikum-Creme auf Gurkenscheiben
Zutaten für 1 Portion
Für alle Tage geeignet
197 kcal, 2,4 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
- 150 g Gurke
- 80 g weiches Avocadofruchtfleisch (einer Avocado mit grüner Schale)
- 6–8 Blätter frische Basilikumblätter (5 g)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 5 g extra natives Olivenöl
- Chiliflocken
Zubereitung
- Gurke waschen und quer in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Avocado, Basilikum und Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl verfeinern.
- Die Gurkenscheiben mit der Avocadocreme bestreichen und mit Chiliflocken bestreuen.
